Dr. Klaus Hagmann Brennereiberatung

Begonnen hat alles mit meinem Diplom und meiner Doktorarbeit am damaligen Institut für Lebensmitteltechnologie, im Fachgebiet Gärungstechnologie und den damit verbundenen Hilfstätigkeiten bei den schon damals gut besuchten Obstbrennerkursen. Immer intensiver wurde der Wunsch eine eigene Brennerei zu besitzen und ich kann bis heute nachvollziehen, was die Alchemisten des Mittelalters gefühlt haben müssen, als die ersten Tropfen Destillat aus Ihren einfachen Brenngeräten flossen.

Hat man einmal Feuer gefangen, so lässt einen dieses Gefühl nicht mehr los. Man versucht aus den Rohstoffen alles rauszuholen, mit Destilliergeräten zu spielen und eine immer höhere Präzision zu erreichen.

Je tiefer man in die Materie einsteigt, umso mehr kommt dazu und am Ende will man vom Rohstoff bis zur fertigen Flasche alles in der eignen Hand haben. Seit vielen Jahren mache ich nichts anderes und mein Beruf und meine Leidenschaft ist es, meine Erfahrungen und mein Wissen mit Ihnen zu teilen.

Aber bilden Sie sich doch gerne selbst eine eigene Meinung auf meiner Homepage. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Stöbern und freue mich, wenn es zu einem gemeinsamen Austausch kommt.