Welche Funktion haben die Verstärkerböden?

Zur Verstärkung werden meist Glockenböden eingebaut. Üblich ist eine Glocke pro Boden, es werden aber auch Böden mit mehreren kleinen Glocken hergestellt, damit ein noch intensiverer Stoff- und Wärmeaustausch zwischen der Dampf- und Flüssigkeitsphase stattfindet. Dieselbe Zielsetzung haben auch an den Rändern der Glocke angebrachte Faltungen oder eine etwas andere Konstruktion des Destillierbodens in Form einer Anordnung kleiner Lochreihen mit Überdachung, wodurch eine feine Zerstäubung und eine geringe Teilchengröße gewährleistet wird.

Jede dieser Konstruktionen ist zur Destillation einer Obstmaische geeignet, wenn gewährleistet ist, dass ein intensiver Stoff- und Wärmeaustausch zwischen Dampf- und Flüssigkeitsphase möglich ist. Dies kann während der Destillation durch die Schaugläser überprüft werden, die über jedem Boden angebracht sind. Im Idealfall ist auf der ganzen Fläche des Bodens ein intensives „Sprudeln“ zu sehen. Bei den Glockenböden ist darauf zu achten, dass der Glockenrand weit in die auf dem Boden stehende Flüssigkeit hineinragt. Nur so zwingt die Glocke den aufsteigenden Dampf durch die Flüssigkeit auf dem Boden zu strömen.

Bei modernen Brenngeräten ist es möglich, die Wirkung einzelner Böden abzuschalten, indem der Boden durch Öffnen eines Ventils leer läuft und die Glocke hochgeklappt wird. Sinnvoll ist die Installation einer Reinigungsanlage, um die Böden, den Dephlegmator und Katalysator zwischen den Bränden automatisch zu reinigen.